如何选择益生菌？很重要

世界卫生组织（WHO）对于益生菌的使用，强调活性、剂量和健康益处。益生菌是否能发挥作用，取决于菌种的活性、剂量和安全性。

选择益生菌，要选择优秀的菌种，同类菌种中，也会有成千上万不同的菌株，只有那些优秀的菌种、强壮的菌株，才有顽强的生命力，确保活菌功效强大，最终抵达肠道发挥作用。一般说来，大品牌的益生菌，是经过相关部门的检测的，质量更有保障。美国杜邦公司拥有上百年的专业菌种的开发历史，拥有大量的临床和文献及冷冻干燥菌技术专利。

需要优秀的菌种和菌株，也需要科学的配方。益生菌从口腔经过胃酸、胆汁的重重考验到达肠道，想要快速起到作用，就需要优秀的菌种和菌株和科学的配方。不同的菌种菌株有不同的功效，多联菌比单一菌的功效要更全面，益生菌服用要多菌种配合，效果才好。

属于保健食品范畴的益生菌制剂添加的益生菌菌种是卫计委《可用于食品的菌种名单》或《可用于保健食品的真菌菌种名单》中规定的菌种及菌株。在挑选益生菌时一定要记得查看菌种成分、菌株号，没有明确标注菌株号的不要选择。

国际上对益生菌的定义是活的、有足够数量并对宿主有益的微生物菌种才能称之为益生菌。益生菌想要达到有效的生物活性，就需要补充足够数量活的益生菌，否则，就不能保证最终到达大肠的活菌量，也就无法保证功效。益生菌的活菌数只有达到足够多的数量才能更有效的到达肠道内定植、繁殖。目前单次补充的量基本上都是数以亿的。每次至少补充50～100亿个以上，就要服用足够含量和足够数量的益生菌。足够数量的益生菌才能补充或调节肠道菌群结构，才能具有一定的免疫调节能力。

要保证益生菌的活性，就要在产品的生产（包括菌种的筛选、生产环境、技术专利、包装等）、货架期的稳定性、食用后通过胃酸、胆盐的能力，以及在肠道定植的能力等各个环节都重视起来，才能够安然无恙地到达结肠。

益生菌想要达到有效的生物活性，还要在肠道中定植，生存和繁衍下来。到达肠道的益生菌一部分定植在肠道上皮细胞表面，一部分随粪便排出。定植在肠道内的益生菌与致病菌竞争占位，阻碍致病菌定植和增殖。因此，肠道定植率越高，作用效果越显著。益生菌一般应能够黏附或定植于肠道，应至少在肠道内存活一段时间以发挥其作用。

2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84号，益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出，不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难，且益生菌怕水，处于液态培养基内的产品在保质期内更容易发生变化和菌株变异。在购买益生菌的时候一般要选择冷藏运输，或者在超市冰柜冷藏柜中的益生菌粉状，而其他一些液态饮料以及网络销售的无冷藏运送的产品益生菌存活非常低。为确保益生菌能抵抗胃酸而顺利到达肠道定植，世界各顶级研究机构进行了大量的研究后认为，将益生菌进行科学的包埋是目前最有效最科学的方法。

益生菌有很多种，但究竟哪些对人体真正有益需要经过大量临床验证和文献。虽然研究证实益生菌有许多功效，但并不是每一种益生菌都具备所有功效，即便是同样的菌种也未必具有同样的功效，这种功效一定要经过临床验证的。因为益生菌的功效高度依赖于“菌株号的特定性”。益生菌功效具有“高度的菌株特定性”和“剂量依赖性”，就是说某一菌株的功效或治疗作用并不代表本属或种的益生菌都具有这一作用；不同菌种、不同菌株、不同的供应商不同的菌株配比都可能有完全不同的功效，发挥作用所需的剂量也不同，甚至同一菌株针对不同的疾病所需的剂量也有差异。选择益生菌也应该根据不同的功能需要来选择适合我们自己的益生菌产品。选择益生菌补充剂时，要看一下，用了哪个菌株，用量多大，特别是产品是含有多个菌株。不同菌株它对人体的有益作用也是存在区别的。

所有益生菌都是按属、种、株三个层次划分的。益生菌的功效是以“菌株”为准的，没有菌株号的益生菌都是没有经过临床验证。