健康的护航者——α-亚麻酸

纵观历史，人类的头号大敌不是地震海啸等大自然灾害，而是疾病。天花、鼠疫、痢疾、癌症、心脑血管疾病、新冠肺炎……

近10年中国卫生统计数据显示,心脑血管类疾病发病率一直稳居各种疾病前列。

心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。60岁以上老年人中40%～45%患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂，根据卫生部2007年统计数字显示，据国外的资料显示，50%左右的糖尿病人都合并有高血压、高血脂等多种老年疾病。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多” 即“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51%。

血脂异常是心脑血管疾病的重要标志，而脂肪代谢失衡是导致血脂升高的重要诱因。

心脏和大脑是人体最重要的功能器官，一旦心脏或大脑血管堵塞，就容易缺血缺氧，在血流完全中断的缺血核心区，脑细胞在几分钟内就开始坏死;在周围的缺血区，若不及时恢复血流，脑细胞在几个小时内就会不可逆走向死亡。所以，预防，是攻克心脑血管疾病的最有效手段。

提到预防，很多中老年人都会想到提前去医院开些降压、扩张血管类的药物。没错，药物固然能在一定程度上减轻症状的发生，不过并不能从根本上改善，最终的结果只能是不间断的吃药，药物越吃越多。

针对这一现象，医学界和营养学界的专家们一直在不遗余力的探索。

1979年，日本科学家通过对全球320名院士的调查发现：他们血液中α－亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。

1990年，华盛顿召开的关于ω-3系列脂肪酸国际会议上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。

世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。

1998年，国际脑营养协会（IBNA）第三次年会在瑞士洛桑举行。会议的主要议题是“二十一世纪的脑营养食品”。与会专家形成了共识：二十一世纪的脑营养食品就是α－亚麻酸！

1999年，我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议；国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。”

2002年，在我国开了一个名为“必需脂肪酸的健康营养国际研讨会”，来自世界卫生组织、德国、美国、日本等在这一方面研究较早的国家的科学家参加了这次会议。在这次大会上，与会科学家提出α-亚麻酸是健康的绿色保健食品，一致同意α-亚麻酸是人体必需的营养素。

2007年，我国修改了《膳食宝塔和膳食指南》，其中最大的改进之一就是：建议成人每天食用15-20克的亚麻籽油平衡膳食。这一决定主要原因就是因为亚麻籽油中富含α-亚麻酸。

鉴于α－亚麻酸的重要性，世界许多国家如美、英、德、法、日等国都立法规定，在多类食品（如婴儿奶粉）中必须添加α-亚麻酸，否则不予出售。