国民健康离不开合理膳食,均衡营养。α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸,是每个人每天都要补充的必需营养素
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亚麻酸在哪些食物中含量高?

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发表时间:2020-12-14 12:13

亚麻酸在哪些食物中含量高?


亚麻酸和亚油酸同属人体必需脂肪酸,但是它们之间有很大的区别。平常我们吃的含亚油酸的物质很多,花生油中含有大量的亚油酸,所以一般人身体中并不缺乏亚油酸,但是亚麻酸的含量几乎为零。


但在普通水果、蔬菜、肉类、鱼类中,α-亚麻酸含量则更低。大多数人体内α-亚麻酸严重缺乏。人类很少能从食物中直接获取α-亚麻酸。那有什么食品含有丰富的α-亚麻酸呢?其中最重要的是:


首先是亚麻籽油。

亚麻油常被称为“长寿麻”,是长寿油。含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维他命以及钙、铁等人体必需微量元素。吃的东西有润肠胃,滋阴补虚,助消化,明目保肝,祛病益寿之效。巴亚麻籽油α-亚麻酸含量为17.2g/100g。即便是每天吃一小部分亚麻油,也能满足每天亚麻酸营养的需要。但是任何的油都要节制,不要摄取太多,一天25g就可以了。


其次是深海鱼类。

深海鱼类中富含α-亚麻酸的代谢产物。深海鱼类吃了富含α-亚麻酸的植物,通过鱼肝代谢产生α-亚麻酸代谢产物在深海鱼类体内。孕期及产妇通过食用深海鱼类获得α亚麻酸代谢产物。

当然,并非所有的鱼都富含α-亚麻酸,目前市场上石斑鱼、刺吻鱼的含量更高。虾类体内还含有某种α亚麻酸。但是食用深海动物对孕妇和产妇来说仍然存在两个限制:一是价格昂贵。其次,鱼属于动物性的,吃得太多会引起高胆固醇,只能适可而止。

三是核桃仁,适合大部分孕妇食用,但要注意用量,孕妇及产妇,每天食用核桃仁的适宜量为20克。由于它含有更多的多不饱和脂肪酸,吃多了会影响消化功能。


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20201214


文章分类: 亚麻酸胶囊
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