国民健康离不开合理膳食,均衡营养。α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸,是每个人每天都要补充的必需营养素
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α-亚麻酸和亚麻籽油的区别

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发表时间:2020-12-23 17:23


        Ω-3脂肪酸是多不饱和脂肪酸其中的一部分,包括α-亚麻酸、DHA、EPA三种物质,被称为人体必需脂肪酸,它们在人体不能自动合成,只能依靠食物获取。


        世界卫生组织研究表明,缺少Ω-3脂肪酸是导致高血压、心脏病、糖尿病、高血脂、癌症等疾病发生的重要诱因之一。


        1993年,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合声明:人体必需专项补充ω-3脂肪酸。


α-亚麻酸是什么?

        α-亚麻酸是人体必须的一种营养物质,对人体健康具有重要的意义。α-亚麻酸还是构成细胞膜和生物酶的基础物质,对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体普遍缺乏,并且急需补充的一种必需营养素。


α-亚麻酸的作用

1.调节血脂

        血脂异常严重威胁人类健康和生命,很多实验得出α亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。HMG-CoA是胆固醇合成的主要限速酶,α-亚麻酸抑制其活性而减少胆固醇的合成。作为它们母体的α-亚麻酸在调节血脂时可以起到全面降脂、排脂的作用。



2.预防心肌梗塞和脑梗塞

坚持服用适量的α—亚麻酸,胆固醇结晶密度可以非常明显地减少,大块的脂质斑块可以消失。



3.降血压

α—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低,每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg,而正常血压几乎不受影响。


4.抑制过敏反应

        现代人,花粉过敏、食物性过敏、特异性湿疹和哮喘等发病人数不断地增加,而 α—亚麻酸能够有效的抑制过敏反应。


5.抗炎

        α—亚麻酸对脂类炎症介质的作用 炎症发生时,细胞膜上的花生四烯酸AA在环氧化酶和脂氧化酶的作用下产生一系列具有生理活性的脂类介质,主要包括前列腺素PGE2和四系白三烯LT4,引起炎症反应。α—亚麻酸的代谢产物EPA是AA的同类物,通过竞争同一种酶系,产生前列腺素PGE3和五系白三烯LT5抑制PGE2和LT4的产生,与PGE2和LT4相比,PGE3和LT5对炎症活动几乎没有作用,因此,体内α—亚麻酸有良好的抗炎作用。


6.保护视力

        眼睛是心灵的窗口,视网膜中视细胞外节含有很多DHA。有报道称,如果DHA缺乏,视力就下降,视网膜反射能恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光,就起化学反应,由此而产生电位变化,再通过神经传到脑。分别用Ω—6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养,然后给予强度不同的光,使产生电位变化,来比较细胞膜电位图α波和β波的大小(振幅),以确定视网膜反射能。结果表明,振幅的大小与α—亚麻酸的含量相对应,即以红花油、对照组、α—亚麻酸的顺序升高。用猴子实验,亦证明α—亚麻酸缺乏,则视力降低。



7.增强智力

脑重量的20%是由必需脂肪酸组成的,在大脑磷脂中占50-60%。所以,亚麻酸是人体心脑血管的保护神,也是人类不可缺少的生命活力素。α亚麻酸转化成的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在,同时,从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束,以后神经细胞数也不怎么增加,所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。 此外,α—亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用,在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。


在自然界中,α-亚麻酸主要来源于亚麻籽油。

亚麻籽油是从油料作物亚麻的种子中冷榨萃取的一种植物油,其中α-亚麻酸含量大概在56%左右。





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