亚麻酸在哪些食物中含量高？

亚麻酸在哪些食物中含量高？

亚麻酸和亚油酸同属人体必需脂肪酸，但是它们之间有很大的区别。平常我们吃的含亚油酸的物质很多，花生油中含有大量的亚油酸，所以一般人身体中并不缺乏亚油酸，但是亚麻酸的含量几乎为零。

但在普通水果、蔬菜、肉类、鱼类中，α-亚麻酸含量则更低。大多数人体内α-亚麻酸严重缺乏。人类很少能从食物中直接获取α-亚麻酸。那有什么食品含有丰富的α-亚麻酸呢？其中最重要的是：

首先是亚麻籽油。

亚麻油常被称为“长寿麻”，是长寿油。含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚麻酸、维他命以及钙、铁等人体必需微量元素。吃的东西有润肠胃，滋阴补虚，助消化，明目保肝，祛病益寿之效。巴亚麻籽油α-亚麻酸含量为17.2g/100g。即便是每天吃一小部分亚麻油，也能满足每天亚麻酸营养的需要。但是任何的油都要节制，不要摄取太多，一天25g就可以了。

其次是深海鱼类。

深海鱼类中富含α-亚麻酸的代谢产物。深海鱼类吃了富含α-亚麻酸的植物，通过鱼肝代谢产生α-亚麻酸代谢产物在深海鱼类体内。孕期及产妇通过食用深海鱼类获得α亚麻酸代谢产物。

当然，并非所有的鱼都富含α-亚麻酸，目前市场上石斑鱼、刺吻鱼的含量更高。虾类体内还含有某种α亚麻酸。但是食用深海动物对孕妇和产妇来说仍然存在两个限制：一是价格昂贵。其次，鱼属于动物性的，吃得太多会引起高胆固醇，只能适可而止。

三是核桃仁，适合大部分孕妇食用，但要注意用量，孕妇及产妇，每天食用核桃仁的适宜量为20克。由于它含有更多的多不饱和脂肪酸，吃多了会影响消化功能。

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