冷榨亚麻籽油的营养成分及作用

亚麻籽油一般通过压榨而制成，含有粗蛋白、脂肪等营养物质，因为亚麻籽中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5%左右，是一种综合营养价值比较高的植物油脂。

营养成份

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5%以上，蛋白质营养价值较高。

亚麻籽油中含有高达53%的α-亚麻酸。因为α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为活性成分二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对人体健康健康几位有益。α-亚麻酸因具有抗肿瘤，降血脂，营养脑细胞，抗血栓，调节植物神经等作用而备受关注。亚麻籽中还含有大量具有抗肿瘤作用的多糖，多方位维持人体健康。

α-亚麻酸

α-亚麻酸是有三个双键的多不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。

紫苏籽油中约含有64%的α-亚麻酸，亚麻籽油中约含有55%的α-亚麻酸，沙棘籽油中约含有32%的α-亚麻酸，大麻籽油中约含有20%的α-亚麻酸，在菜籽油中约含有10%的α-亚麻酸，在豆油中约含有8%的α-亚麻酸。

因亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，被人们称为陆地上的“液体黄金”或浓缩的“植物鱼油”。

1.亚麻籽油有助于减轻心脏负担

亚麻籽油能帮助提高人体中不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，降低血液黏性，有助于降低高血压，减少血脂含量，从而保持血液流动的通畅，预防血管堵塞，中风等疾病。

2.亚麻籽油能辅助降血脂

亚麻籽油中含有的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白的作用，同时还能升高血清高密度脂蛋白的，辅助降血脂。

3.亚麻籽油有助于调节血压

实验证明亚麻籽油中的α-亚麻酸抑制血压上升，其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠，不管食物中脂肪酸相同与否，几乎没有影响。

4、亚麻籽油有助于减肥瘦身

研究表明，亚麻油中的ω-3脂肪除了能阻止饥饿感，使人产生饱胀感，还能帮助抑制食欲。只需要吃少量食物就可以在相当长的一段时间里感受不到饥饿，减少对事物的摄取，因此能帮助减肥瘦身。